Ricette di piatti di carne - Itinerari Gastronomici

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Agnello arrosto al forno

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Angola
3 dl. di vino bianco 1 capra giovane gindungo q.s. 10 spicchi d'aglio succo di 2 limoni 2 bastoncini di alloro medi 2 dl. di olio d'oliva sale q.b. 1 cucchiaino di pepe bianco (facoltativo) ... Visualizza di più »

Costolette di maiale alla Minho

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
8 costolette di maiale 150 g di prosciutto 750 g di patate piccole 2 cipolle medie 4 cucchiai di vino bianco 5 cucchiai di olio vegetale sale pepe q.b. ... Visualizza di più »

Carneiro na Mostarda

Carne alla Rio Tinto

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
1 kg di manzo a cubetti 1,5 kg di patate a cubetti 1 cipolla media 1 carota 1 brodo 2,5 dl di vino bianco e rosso mescolati 2 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiai di strutto 2 cucchiai di salsa di pomodoro sale q.b. ... Visualizza di più »

Agnello alla fajões

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
1 agnello 150 g di strutto 3 dl di olio d'oliva 5 dl di vino bianco 2 limoni 2 cipolle 1 testa d'aglio piripiri paprica sale chili per il ripieno figli del bambino 150 g di salpicão 200 g di prosciutto 100 g di olive nere 1 uovo sodo 1 cipolla 1 dl di olio d'oliva farina di b ... Visualizza di più »

Rojões di maiale

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
1,5 kg di maiale magro 2 dl di vino verde (bianco o rosso) 2 spicchi d'aglio 1 foglia di alloro 1 cucchiaino di cumino (semi) 0,5 dl di olio d'oliva sale contorno patate bollite fegato fritto sangue di maiale bollito biscotti verdure cotte olive Limone ... Visualizza di più »

Capra da festa

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
1 capretto q.b. di sale 2 dl di olio d'oliva 1 bottiglia (e) di vino bianco 1 cucchiaio (dolce) di paprika q.b. Pepe bianco 3 spicchi d'aglio 1 cipolla (e) 1 1/2 kg di patate ... Visualizza di più »

Fegato alla Braga

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Braga Portogallo
800 gr di fegato di maiale 4 spicchi d'aglio 1 dl di vino bianco verde 2 foglia (e) di alloro q.b. di sale q.b. Pepe nero macinato 3 cucchiai di olio d'oliva 50 gr di strutto 2 cipolla (e) 1 cucchiaio (dolce) di aceto ... Visualizza di più »

Lonza Di Maiale Con Le Castagne

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
1 1/2 kg di lonza di maiale 6 spicchi d'aglio 3 cipolla (e) 1 cubetto di brodo di pollo 5 cucchiai di polpa di pomodoro q.b. di sale 10 chicchi di pepe in grani 4 chiodi di garofano 1 mazzo (i) di rosmarino q.b. rosmarino 1 cucchiaio (dolce) di timo q.b. anice stellato 150 gr ... Visualizza di più »

Rigaglie di maiale

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Viana do Castelo Portogallo
1,5 kg di colla di maiale (spessore); 2 cipolle; 2 dl di olio; 4 spicchi d'aglio; 4 pani (50 g ciascuno); sale ; chili ; cumino ... Visualizza di più »

Rojões à Moda do Minho

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
2,5 kg di coscia di maiale disossata ma con grasso 1 kg di budello infarinato 1 kg di sangue di maiale 500 g di fegato di maiale in esche 3 kg di patate novelle 1 kg di castagne 100 g di aglio essiccato 200 g di strutto 1/2 l di vino bianco verde foglie di alloro q.b. sale e pepe q.b. cum ... Visualizza di più »

Schinieri in salsa di fegato

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
2 kg di maiale (la carne dalla punta delle costine, le costine con o senza osso, le estremità brutte e più grasse del lombo e quadratini di pancetta striati nella pancia); 750 g di fegato di maiale; 8 spicchi d'aglio; peperone rosso (piccante o no); sale grosso ; 1 dl di aceto; 5 dl di vino ... Visualizza di più »

Javali Assado

Trippa farcita alla maniera delle Folques

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
1 pancetta di maiale (stomaco) 1 kg. Lonza di maiale 350 grammi di 1 ° pane. 12 uova 1 mazzetto di prezzemolo 4 spicchi d'aglio sale (q.b.) pepe (q.b.) cumino (q.b.) 1/2 cucchiaino di piri-piri noce moscata (q.b.) ... Visualizza di più »